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記憶のカケラを気まぐれに投下するだけの備忘録

#035 牡蠣を食する

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白ワインは安いものでもOK

 

 

知り合いから殻付き牡蠣をいただいたので

白ワイン蒸しにしました。

 

牡蠣は軽く洗って殻付きのまま鍋に。

にんにく、オリーブオイル、白ワイン各少々を投入し

牡蠣の殻が開いてくるまで煮込むだけ。

 

牡蠣が持っている塩気が出るので塩味は加えません。

シンプルに牡蠣の美味しさを楽しめます。手軽で簡単で美味しい。

 

映えとか気にする方は、パセリなんかを彩りにちらすと良いです。

 

残った煮汁(スープ)はパスタのソースなどにアレンジできます。

 

牡蠣はビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。

亜鉛や鉄分不足を感じる時にもおすすめの食材。

 

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身が大きくてぷりっぷりで美味しかった。

ごちそうさまでした!

 

 

 

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